13 сентября отмечают Международный день шоколада. Международный день шоколада посвящён продукту, который оказал огромное влияние на мировую гастрономию. История шоколада начинается в доколумбовой Америке, где какао использовали задолго до европейцев.
История и происхождение: Международный день шоколада
После попадания какао в Европу шоколад прошёл длинный путь: от горького пряного напитка до плиток, конфет, кремов и десертов. Индустриальная эпоха XIX века сделала его по-настоящему массовым.
Что стоит знать
- Майя и ацтеки ценили какао не только как пищу, но и как культурно значимый продукт.
- Плиточный шоколад стал возможен благодаря развитию технологий переработки какао и какао-масла.
- Тёмный, молочный и белый шоколад — это разные продукты по составу и вкусу.
Как отмечают сегодня
Сегодня День шоколада обычно отмечают дегустациями и десертами. Но за праздничным образом стоит действительно большая история продукта.