15 мая отмечают День шоколадных капель. Шоколадные капли, или chocolate chips, стали отдельным продуктом после успеха американского печенья Toll House в 1930-х. Рут Уэйкфилд добавила нарезанный шоколад в тесто, и кусочки сохранили заметную форму.
История даты: День шоколадных капель
Компания Nestlé начала выпускать специальные небольшие кусочки шоколада, удобные для выпечки. Со временем появились молочные, тёмные, белые и ароматизированные варианты.
Интересные факты
- Chocolate chips специально формуют небольшими одинаковыми порциями.
- Они размягчаются при выпечке, но не всегда полностью растворяются.
- История капель тесно связана с популярностью chocolate chip cookies.
Как отмечают сегодня
Сегодня шоколадные капли используют в печенье, маффинах, кексах и граноле. Их преимущество перед нарубленной плиткой — одинаковый размер, который помогает равномерно распределить шоколад в тесте.