24 августа отмечают День вафель. Вафли имеют многовековую европейскую историю и давно вышли за рамки одного рецепта. Под этим названием скрываются и тонкие хрустящие вафли, и пышные бельгийские, и более домашние варианты.
История и происхождение: День вафель
Со временем вафли стали частью и домашней кухни, и городской торговли. Развитие бытовых вафельниц сделало их популярным завтраком и десертом, а в разных странах появились собственные акценты в тесте и подаче.
Что стоит знать
- Бельгийские и американские вафли заметно различаются по структуре и подаче.
- Вафли могут быть как сладкими, так и почти нейтральными.
- Хруст и рисунок решётки зависят от состава теста и нагрева формы.
Как отмечают сегодня
Сегодня День вафель удобно отмечать сравнением разных стилей. Один и тот же способ выпечки дал удивительно разные региональные традиции.