24 апреля отмечают День сосисок в тесте. Сосиска в тесте — идея с множеством национальных родственников: мясную начинку заворачивали в тесто в Европе задолго до появления современной фабричной сосиски.
Откуда появился этот день: День сосисок в тесте
В англоязычной традиции выражение pigs in blankets меняло значение, а рецепты сосисок в тесте встречаются в печати уже в начале XX века. В 1950-х такие закуски активно популяризировались домашними кулинарными изданиями.
Что стоит знать
- В Великобритании pigs in blankets сегодня чаще означает сосиски, обёрнутые беконом.
- Американские версии нередко используют готовое crescent-тесто.
- Мини-формат особенно популярен как закуска для вечеринок.
Как отмечают сегодня
Сегодня сосиски заворачивают в дрожжевое, слоёное или готовое тесто. При выпечке важно оставить небольшие промежутки между изделиями, чтобы горячий воздух равномерно подрумянивал поверхность.