23 мая отмечают День тянучки. Salt water taffy — мягкая тянучка, ставшая символом Атлантик-Сити в Нью-Джерси в 1880-х годах. Популярная легенда рассказывает о лавке Дэвида Брэдли, которую затопило морской водой, после чего продавец шутливо назвал конфеты «salt water taffy».
История даты: День тянучки
Историки отмечают, что детали легенды трудно подтвердить, но само название фиксируется в городе к концу 1880-х. Джозеф Фралингер позже упаковывал тянучки в коробки как сувенир для туристов.
Интересные факты
- Морская вода не является обязательным ингредиентом.
- Характерную текстуру получают вытягиванием сахарной массы.
- Атлантик-Сити сделал продукт частью американской курортной культуры.
Как отмечают сегодня
Сегодня тянучки продают множеством вкусов и небольшими завернутыми кусочками. Ручное вытягивание насыщает массу воздухом и меняет цвет и текстуру, поэтому процесс выглядит почти как кондитерское представление.